Para começar o ano muito bem, nada mais especial do que reunir os amigos e a família com pratos saborosos à mesa. Para te inspirar e auxiliar na escolha do cardápio a Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina como fazer Quiche de Bacalhau, feita com a carne branca, e Rocambole de Chocolate com Nozes, uma sobremesa preparada com oleaginosa que marca presença nas melhores mesas.
Para aprender como fazer, confira as receitas abaixo:
Quiche de Bacalhau
Ingredientes:
2 xícaras de Farinha de Trigo Finna tipo I sem fermento 1 xícara de manteiga 1 gema 4 xícaras de bacalhau dessalgado e desfiado ½ xícara de azeitonas pretas chilenas 1 xícara cebola picada Salsa picada a gosto 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 2 ovos 1 xícara de creme de leite 4 colheres de sopa de parmesão ralado 1 xícara de pimentões em cubinhos (amarelo e vermelho)
Modo de Preparo:
- Misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa.
- Acrescente a gema e o sal e continue misturando com os dedos.
- Abra a massa em uma forma redonda própria com fundo móvel.
- Refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque os pimentões.
- Junte o bacalhau e, por último, acrescente a salsa picada.
- Junte o creme de leite, os dois ovos, o queijo parmesão misturando bem.
- Coloque esse refogado sobre a massa da quiche e acrescente as azeitonas.
- Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
- Sirva.
Rocambole de chocolate com nozes
Ingredientes:
Rocambole 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de farinha de trigo 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Brigadeiro de nozes 1 Lata de Leite Condensado 1 1/2 Xícara (chá) de Nozes Moídas 1 Colher (sopa) de Margarina 1/2 Lata de Creme de Leite sem Soro
Ganache de chocolate 400 g de chocolate meio amargo 200 g de creme de leite
Modo de Preparo:
- Junte a margarina, o leite condensado, o creme de leite e as nozes moídas numa panela e mexa em fogo brando até desgrudar do fundo da panela. - Aqueça o creme de leite no fogão ou no micro-ondas, não deixe ferver, mas que fique bem quente. Depois retire do fogo e acrescente o chocolate ralado ou cortado bem pequeno. - Misture bem, até dissolver todo o chocolate. Não bata para não aerar a mistura, é só misturar mesmo. Espere esfriar para cobrir o rocambole. - Leve os ovos e o açúcar em banho-maria até aquecer levemente. - Leve a batedeira e bata até dobrar de volume. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha e o chocolate alternados pouco a pouco. - Unte uma forma retangular com margarina e forre com papel-manteiga também untado e distribua a massa. Leve ao forno a 150 graus por 45 min. Desenforme já frio sobre um pano de prato limpo, úmido e polvilhado de açúcar. - Recheie com o brigadeiro de nozes e enrole com ajuda do pano de prato. Cubra com o ganache de chocolate. Decore com raspas de chocolate e nozes. @cozinhafinna SAC: 0800 702 5509
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