A Chef Adriana Hellen Belbenoit (Maison Hellen) e a Sommelier Simone Farret (Adega Farret) se unem para apresentar o evento “Mises en bouches” harmonizados, no dia 26 de agosto, 19h, no novo Gastrô Gourmet Experience, no Natal Shopping.
“Mises en bouches ou canapés” são aperitivos. O termo o indica os pequenos pratos salgados ou doces que são servidos, quentes ou frios, como aperitivo ou num coquetel. A expressão foi formalizada pelo Dicionário da Academia Francesa em 1877.
Serão apresentadas receitas e dicas de aperitivos de frutos do mar harmonizados. Entre os destaques das receitas, o “rillettes” clássico francês.
Segundo a chef franco-brasileira, os aperitivos seguem uma versão mediterrânea e de encontro a proposta “terroir”, usando ervas e ingredientes frescos. Além de frutos do mar da Mar Tuna Pescados e harmonização com bebidas da Adega Farret.
A Chef vai apresentar passo a passo de técnicas para elaborar aperitivos, da seleção dos ingredientes, preparação dos recheios até a montagem dos aperitivos com frutos do mar da Mar Tuna como salmão, camarão, atum, polvo e mexilhões.
Simultaneamente, a Sommelier vai apresentar referências importantes na escolha das bebidas e dicas para harmonização com frutos do mar. Simone vai mostrar combinações de drinks, espumantes e vinhos para os aperitivos criados pela Chef.
A proposta do evento é proporcionar conhecimento técnico e dicas para que, após o encontro, os participantes possam elaborar diferentes estilos de aperitivos com frutos do mar harmonizados. Seja para apresentar em sua casa ou empresa, celebrações sociais, palestras, coquetéis ou eventos informais.
Ao final do encontro, a Chef e a Sommelier conduzirão a degustação de “Mises en bouches” harmonizados.
Comments