Surpreender a família com uma receita diferente e saborosa, que ainda seja nutritiva, é sempre uma boa escolha. Pensando nisso, Mimo, a seleção de uvas especiais da Agrivale, traz uma dica leve e irresistível: Gaspacho de Uvas Verdes.
O gaspacho é uma sopa gelada originária da Andaluzia, na Espanha. A receita clássica é feita à base de tomates, pepino e pimentão que, dependendo da época do ano, são substituídos por outros vegetais frescos. É uma excelente alternativa para servir em dias quentes.
O ingrediente de destaque da receita é Uva Mimo Green Dreams, que é sem semente, doce e tem como grande diferencial sua crocância marcante. A qualidade da uva faz toda a diferença no resultado da receita.
Veja abaixo o modo de preparo:
Gaspacho de Uvas Verdes
Ingredientes 200 g de uvas Mimo Green Dreams 200 g de pepino japonês sem casca ½ dente de alho 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ½ xícara de vinho branco seco ou água gelada 3 colheres de sopa de azeite de oliva Sal e pimenta a gosto Amêndoas laminadas, aneto (dill) e 50 g de uvas Mimo Green Dreams partidas ao meio para decorar.
Modo de fazer: - Coloque os pepinos descascados cobre uma peneira, acrescente um pouco de sal e deixe escorrer por 20 minutos. - Bata no liquidificador as uvas, o pepino, o alho, o vinho e o balsâmico. Por fim, acrescente o azeite lentamente. - Misture com um garfo e acrescente sal e pimenta. - Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Dica: na hora de servir, distribua o gaspacho em bowls e decore com as amêndoas, aneto e as uvas partidas ao meio.
Rendimento: 6 bowls
Comments