Gastronomia de Alto Nível Impulsiona Turismo de Luxo no Nordeste: Erick Jacquin Consolida Natal no Roteiro Nacional da Alta Cozinha

O Nordeste tem recebido investimentos de peso para o turismo de luxo e alta gastronomia, mas a pavimentação desse caminho, principalmente no RN, é lenta. Entendendo que gastronomia requintada vai além de comer foie gras, molho bechamel, magret, caviar e toda uma cesta de ingredientes caríssimos que, inclusive, eram difíceis de serem encontrados no Brasil. 

O brasileiro está aprendendo a conhecer seu país e suas belezas naturais únicas.  Esse turismo projeta crescimento no Brasil em 2025, a demanda por experiências exclusivas e destinos diferenciados atrai tanto os visitantes estrangeiros quanto o público brasileiro de alta renda. A International Luxury Travel Market (ILTM) Latin America destaca que o país com seu vasto potencial natural e cultural, é um dos principais destinos para viajantes em busca de experiências autênticas. No plano internacional, a Organização Mundial do Turismo (OMT) prevê que o mercado de viagens de alto padrão cresça 6,8% ao ano até 2027. 

O que se entende por luxo gastronômico envolve três reconhecimentos: o produto, o preparo e o consumo. O fato de o Brasil colocar vários chefs no mapa mundial elevou a autoestima do brasileiro, que passou a ter um novo entendimento do que significa comer bem. As pessoas que recorrem à alta gastronomia para fazer uma refeição não querem apenas saciar a fome. Estão pagando para experienciar sensações, serem levadas a algum lugar, sentirem algo diferente, estar conectado com os prazeres que a comida pode oferecer é um dos símbolos da modernidade.

A cozinha, para Câmara Cascudo, é um espaço de criação, de memória e de ancestralidade, onde se perpetuam receitas e hábitos alimentares que marcam a cultura de um povo.  Já para Pla, renomado especialista espanhol ela é uma paisagem posta na caçarola”.

O turismo gastronômico se destaca por valorizar o patrimônio alimentar local, gerar experiências enriquecedoras para visitantes/locais e funcionar como vetor do desenvolvimento econômico local e regional.

Dentro desse pensamento o “La Brasserie de La Mer”, de alto padrão com gastronomia francesa e cardápio assinado pelo badalado chef Erick Jacquin, há 14 anos se encaixa perfeitamente. Pratos elaborados com o rigor de produtos 100% naturais e o requinte do chef. O ballet dos garçons durante o serviço, encanta o público da cidade bem como os turistas, afinal cozinha é um ato de inspiração artística também, e lá ela é toda aparente para que se acompanhe a preparação, já aguçando a experiência, seja no jantar ou no almoço executivo, servido sempre as sextas-feiras.

A música sempre esteve como um fator essencial à corte, leia-se à elite. E em todos os momentos da história. Onde funcionou monarquia ou império, a figura do músico sempre pertenceu ao poder. No La Brasserie ela acontece a partir da quarta-feira até o sábado, com o pianista Gustavo Sá.

Entre os pratos de destaques estão: o pato na panela, o cordeiro de seis horas de preparação, steak tartare impecável, o petit gateau, as manteigas temperadas, madeleine de frutas do dia servidas no café da manhã e os ovos preparados e apresentados como uma obra de arte. E tudo é feito dentro no local, seja a padaria, pâtisserie e a boulangerie.

Lembrando que toda a equipe que trabalha no restaurante passa por pelo menos quatro atualizações por ano com o Chef Jacquin, bem como a renovação do cardápio acontece a cada três meses. Além do restaurante, o chef assina toda a gastronomia do hotel como café da manhã, bar e eventos.

PRODUTOS

Com seu temperamento forte e sotaque carregado, o Chef é muito festeiro, e em março desse ano lançou produtos exclusivos que só são vendidos no restaurante. Que inclui o Espumante Erick Jacquin, o Demi Panachê, o Gin Jacquin – Édition Française e uma linha Premium de charutos comemorativos (lembrando que o hotel e o restaurante são 100% não fumante).

Cada lançamento reflete a paixão de Jacquin por sabores refinados e sua busca pela excelência. Em parceria com a vinícola Casa Perini, o chef lançou seu primeiro espumante brasileiro, um Branco Brut 100% Chardonnay, elaborado pelo método Charmat. Com edição limitada de apenas 12 mil garrafas, o espumante promete proporcionar uma experiência exclusiva. Com aroma frutado e notas elegantes, é ideal para celebrações especiais e harmonizações requintadas.

Outra novidade é o Demi Panachê, bebida refrescante com apenas 1,4% de álcool inspirada no clássico Panachê francês. Criado pela Família Carra, o produto combina vinho e um toque cítrico.

Já o Gin Jacquin é produzido artesanalmente no Brasil, combinando sabores tropicais brasileiros e a tradição francesa. Seu perfil aromático é marcado pelo toque especial de Jacquin, a bebida é ideal para coquetéis sofisticados ou para ser apreciado puro.

Charutos Jacquin – Tributo aos 30 anos no Brasil

Para celebrar suas três décadas no Brasil, Jacquin também lançou uma linha especial de charutos Premium, produzidos com tabaco selecionado e um blend exclusivo, refletindo sua sofisticação e paixão pela arte de degustar bons momentos.

Jacquin vive no Brasil desde 1994, já é naturalizado brasileiro e foi reconhecido pela revista Forbes como uma das 25 celebridades mais importantes do país. Atualmente é um dos jurados do reality MasterChef e apresentador dos programas Pesadelo na Cozinha e Minha Receita, na Band.  A relação com Natal começou há 14 anos, quando foi convidado pela família Gosson, para assinar o menu do restaurante La Brasserie de La Mer, no Hotel Majestic (aguardem em breve uma matéria especial só sobre a história do Hotel).

O Restaurante La Brasserie de La Mer está em primeiro lugar, pelo TRIPADVISOR, em restaurantes sofisticados de Natal, segundo melhor restaurante de alta gastronomia do Brasil e quinto da América do Sul.

Erick Jacquin é hoje um dos mais importantes chefs franceses em atividade no Brasil. Ele propõe uma cozinha plena de sabores, exotismo e criatividade com as cores do Brasil.  Foi reconhecido e nomeado Maître Cuisinier de France – a mais alta honraria da Gastronomia Francesa. Erick foi o primeiro chef francês a receber esse título no Brasil e na América do Sul.

Todos os pratos elaborados pelo chef fazem um convite imperdível para os que primam pelo bom gosto e buscam por um menu diferenciado. Pratos elaborados com o rigor de produtos 100% naturais e o requinte do chef Erick Jacquin.

TÍTULOS E COMANDAS: Maître Cuisinier de France; Chevalier Du Mérite Agricole; Chevalier De L'Ordre de la Légion d'Honneur; Membre de L'Ordre des Couteaux de Champagne.

Com cardápio assinado pelo chef francês Erick Jacquin, o restaurante La Brasserie de La Mer reforça o papel da gastronomia como motor do turismo de luxo no Rio Grande do Norte. Pratos autorais, produtos artesanais e experiências sensoriais colocam Natal no mapa da alta gastronomia latino-americana.

La Brasserie de La Mer

Hotel Majestic Natal

Av. Eng. Roberto Freire, 3800 Ponta Negra – Natal/RN

Instagram: @labrasseriedelamer

Fone: (84) 3642-7007