Ingrediente comum em bolos, pães, biscoitos e outros diversos tipos de massa, a farinha de trigo é, graças ao glúten, fundamental para se chegar ao ponto certo de várias receitas. Mas, para uma massa aerada, saborosa e consistente, independentemente do prato que estiver sendo preparado, é preciso saber utilizar a farinha de trigo da forma correta. A Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, revela dicas essenciais para alcançar um resultado incrível.
Um primeiro passo importante e que não pode ser deixado de lado é peneirar a farinha, pois, após ser embalado, é muito comum que o produto perca um pouco da sua textura e leveza. Para isso, basta utilizar uma peneira fina comum, obtendo um prato mais crocante e leve.
Na hora de abrir sua massa, nunca se esqueça de também despejar a farinha de trigo na superfície e no rolo de abrir, evitando que a massa grude. Além disso, se na receita que você estiver preparando for necessário abrir um buraco no centro para despejar ingredientes líquidos, como ovos, afaste a farinha para as laterais primeiro.
Agora que você já sabe como deixar seus pratos mais saborosos com a farinha de trigo, prepare receitas fáceis e simples de Pãozinho Delícia com Recheio Tradicional e Torta de Maçã com Canela, que prometem encantar a todos porque, afinal, com Finna sempre dá certo!
Confira o modo de preparo das receitas abaixo:
Pãozinho Delícia com Recheio Tradicional
Ingredientes:
1kg de Farinha de Trigo Finna Tradicional 1 xícara de chá de água 1 xícara de chá de leite integral ½ lata de leite condensado 3 ovos grandes 200g de Margarina Puro Sabor, derretida e fria 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de fermento biológico seco Queijo ralado a gosto Margarina Puro Sabor com sal, derretida a gosto Catupiry a gosto
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes no liquidificador, exceto a Farinha de Trigo Finna, e bata por 3 minutos. - Coloque a mistura em uma tigela grande, cubra com um pano de prato e deixe-a descansar por 10 minutos. - Adicione aos poucos a Farinha de Trigo Finna peneirada e misture com a ajuda de uma colher de pau, fazendo o movimento de sovar de baixo para cima, de fora para dentro, até obter uma massa homogênea, com bolhas e bem elástica. Se sentir necessidade, adicione mais Farinha de Trigo Finna. - Cubra a massa com um pano seco e deixe-a descansar até dobrar de volume. - Com as mãos untadas de Margarina Puro Sabor, modele os pãezinhos no formato que desejar. - Coloque-os em assadeira untada com Margarina Puro Sabor e Farinha de Trigo Finna. - Reserve novamente a massa até dobrar de volume. - Asse a 200ºC por aproximadamente 10 minutos, a massa desse pão fica bem branquinha. - Depois de assado e frio, faça um corte e recheie-o com catupiry, pincele Margarina Puro Sabor e o queijo ralado por cima.
Dica:
- É possível congelar os pãezinhos crus em uma assadeira. - Antes de assá-los, seque bem os pãezinhos com bastante papel-toalha, até absorver toda a umidade.
Torta de Maçã com Canela
Ingredientes:
Massa 1 e ½ xícara de Farinha de Trigo Finna Tradicional 1 xícara de Margarina Puro Sabor ½ xícara de açúcar refinado 1 gema 1 colher (chá) de essência de baunilha ½ xícara de nozes picadas Pitada de sal
Maçã: 8 maçãs vermelhas 2 colheres de sumo de limão 2 xícaras de açúcar 5 xícaras de água
Creme de Canela: 4 colheres de Farinha de Trigo Finna Tradicional 2 xícaras de leite ½ xícara de açúcar 3 gemas 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
Massa - Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, depois enrole em papel filme e leve para geladeira por 1h. - Espalhe em uma forma de fundo removível e faça furinhos na massa. - Leve para o forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. - Retire do forno e reserve. - Preencha com o recheio de canela e finalize com as flores de maçã.
Maçã - Retire as sementes da maçã e corte em lâminas. - Em uma panela, coloque o açúcar, o sumo do limão e a água, ao fogo. - Quando ferver, acrescente as lâminas de maçã. - Escorra e reserve.
Creme de Canela - Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. - Espere esfriar e coloque sobre a massa da torta.
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