Entre as delícias da culinária nordestina, o Baião de Dois é um dos pratos queridos por todos. Com os ingredientes marcantes, o resultado é uma explosão de sabores, por isso, quem prova, jamais esquece a experiência!
Para te ensinar a fazer essa delícia, a Margarina Puro Sabor, marca da M. Dias Branco, ensina uma receita prática, que traz toda a essência da iguaria. Confira abaixo o modo de preparo:
Baião de Dois
Ingredientes 1kg de arroz parbolizado (pode ser arroz normal também, dica dessa colunista) ½ kg de feijão de corda 200g de bacon em cubos 2 linguiças calabresas em cubos 1/2 cebola média em rodelas finas 2 dentes de alho amassados ou picados 2 tabletes de caldo de bacon Sal a gosto 100g de Margarina Puro Sabor ½ kg de queijo coalho
Modo de Preparo - Cozinhe o arroz normalmente e deixe na panela, guardando espaço suficiente para acrescentar o feijão. Cozinhe também o feijão normalmente, tendo cuidado para que não fique muito mole. Quando ambos estiverem prontos, prepare o tempero. Em outra panela, coloque a Margarina Puro Sabor para derreter e adicione o bacon e a linguiça para dourar. Quando estiverem levemente dourados, acrescente o alho e a cebola para dourar também.
- Em seguida, jogue o feijão cozido (apenas o feijão, sem água), acrescente o caldo de bacon e o sal a seu gosto. Coloque 1 xícara de água e deixe ferver por uns 5 minutos. Após a fervura, apague o fogo, pegue com uma colher e vá jogando dentro da panela do arroz aos poucos. Mexa. Cuidado para não ficar com caldo em excesso. Corte o queijo em tiras e misture metade (reserve a outra para enfeitar o prato) junto com o arroz e o feijão. Após misturar bem, coloque em um refratário de vidro e enfeite com o restante do queijo por cima.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
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