Comemore o Dia Nacional do Café

Em 24 de maio, é comemorado o Dia Nacional do Café, uma das bebidas mais consumidas no mundo todo e amada pelos brasileiros. O café faz parte da rotina desde o despertar, passando pelas pausas no trabalho e refeições rápidas em padarias. Mas que tal incluí-lo em uma sobremesa especial? Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco dá a dica e ensina duas receitas, que surpreenderão a todos.

A primeira sugestão é a Torta de Cappuccino com Chocolate Amargo, uma combinação irresistível. Já a Torta Mousse de Café, como o próprio nome diz, tem a textura cremosa do mousse e o sabor amargo do café, com o toque final de uma deliciosa calda de chocolate.

Aproveite e chame a família para experimentar, afinal, o Amor Fortalece.

Gostou das dicas? Confira abaixo como fazer:

Torta de Capuccino com Chocolate Amargo

Ingredientes Meio pacote Fortaleza Maria Chocolate 50 g de margarina 300 g de chocolate amargo 150 g creme de leite (para a torta) 4 claras de ovo 6 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de café frio bem concentrado 1 pitada (a gosto) de canela em pó 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 caixa de creme de leite (para o recheio) 1 pacotinho de gelatina sem sabor

Modo de preparo Recheio - Em uma batedeira, bata a clara até atingir o ponto neve. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Coloque aos poucos o café frio, a canela e o chocolate e continue batendo só para encorpar. Misture aos ingredientes anteriores, com uma espátula, o creme de leite e a gelatina sem sabor. Reserve.

Torta

- Misture o biscoito triturado com a margarina até obter uma farofa úmida. Forre com essa farofa o fundo de uma forma de fundo falso com 21 cm. Leve a forma à geladeira. - Coloque o recheio dentro da forma e leve-o à geladeira até endurecer. - Derreta o chocolate no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Aqueça-o de 30 em 30 segundos, mexendo-o nos intervalos. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até encorpar. - Quando o recheio estiver firme, coloque o chocolate derretido por cima e leve tudo novamente à geladeira. - Na hora de servir, decore a torta, polvilhando chocolate em pó por cima.

Torta Mousse de Café Fortaleza

Ingredientes Massa: ½ pacote de Biscoito Água e Sal Fortaleza (350 g) 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente (200 g) 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Mousse de Café: 250 g de chocolate meio amargo 2 colheres (sopa) de margarina 8 colheres (sopa) de açúcar 6 ovos 2 colheres (sopa) de café solúvel, diluído em ½ xícara de água 2 gotas de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de licor de café

Calda de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de margarina 250ml de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de amido de milho

Para decorar: 1 pacote de Biscoito Doce Sabor Chocolate 330g Raspas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Prepare a massa: - Leve ao processador o Biscoito Água e Sal Fortaleza e bata até obter uma farofa. – Despeje em uma tigela funda, junte a margarina, o açúcar mascavo e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27cm de diâmetro). - Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.

Prepare a mousse de café: - Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria ou no micro-ondas (potência média por 4 minutos) e deixe esfriar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate derretido, o café, a essência de baunilha e o licor de café. Reserve. - A seguir, bata as claras em neve e misture com o creme de café com a ajuda de uma espátula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa. Reserve.

Prepare a calda de chocolate: - Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até tudo ficar bem derretido. Reserve.

- Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desenforme, enfeite as laterais com Biscoito Doce Sabor Chocolate . Por cima, decore com a calda e as raspas de chocolate. Sirva a seguir.

Rendimento: 12 a 15 porções

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